Elizabeth Mitchell nasceu em Los Angeles em 1970. Pouco depois de seu nascimento, seus pais se mudaram para Dallas, no Texas. Ela se formou na Booker T. Washington High School para Artes Performáticas e Artes Visuais, localizada no Arts District, no centro de Dallas. Mais tarde, ela se formou em BFA no Stephens College e também estudou na British American Drama Academy. Além disso, ela passou seis anos no respeitado Dallas Theater Center e um ano com a Encore Company do teatro. Antes de sua estréia na tela grande, ela começou sua carreira de ator nos cinemas. Seus créditos teatrais incluem produções de "As You Like It", "Uma Coisa Engraçada Aconteceu no Caminho do Fórum", "Medida por Medida", "Bebê" e "Chicago", entre muitos outros.
Seu desempenho inovador foi contracenando com Angelina Jolie no aclamado telefilme da HBO, Michael Gasofer (1998), que a encanta tanto para o público quanto para a crítica. Seguindo a aventura de viagem de ficção científica Frequency (2000) com Dennis Quaid e a tão esperada Nurse Betty (2000) de Neil LaBute contracenando com Renée Zellweger, Elizabeth mostrou suas habilidades de atuação carismática. Com numerosos créditos de teatros, séries de TV e filmes, Elizabeth Mitchell continua a dar o seu melhor no campo de atuação.
