Dani Minnick começou como atriz em Hollywood no início dos anos oitenta. Ela passou a ser uma grande supermodelo original quando a frase foi originalmente inventada. Ela estava em praticamente todas as revistas e todos os anúncios impressos e comerciais de 1983 a 1987 para Virginia Slims. Dani era o rosto deles e a melhor VS Girl naquela época. Ela ajudou a lançar tantos produtos com o seu sorriso perfeito.
Ela então passou a fazer televisão em horário nobre aparecendo em séries como Airwolf (1984) e Pointman (1995), apenas para nomear um casal. Dani continuou a fazer um par de filmes feitos para televisão, como Beverly Hills Madam (1986). Ela também estava na mini série From the Dead of Night (1989). Depois que ela deixou o centro das atenções de estar na frente da câmera, ela passou a se tornar uma escritora e diretora bem sucedida. Seu filme Falling Like This (2001) foi um enorme sucesso independente que conquistou diversos prêmios de Dani.
