Greg produz e dirige filmes premiados há mais de 40 anos. Ele começou a fazer filmes quando tinha apenas 13 anos e se associou a Jim Freeman para formar a MacGillivray Freeman Films em 1966. Ele adora o jogo de xadrez contínuo de fazer um filme, onde cada movimento afeta cada elemento. Hoje, ele tem mais de 50 filmes em seu currículo, incluindo mais de 35 produções IMAX.
Desde a produção de 1976 de seu primeiro filme do IMAX Theater, To Fly !, Greg produziu alguns dos filmes mais duradouros do gênero de tela gigante. Ele filmou mais filmes de 70mm do que qualquer outro na história do cinema e é o primeiro documentarista a atingir a marca de US $ 1 bilhão em vendas mundiais de ingressos. Greg recebeu duas indicações ao Oscar de Melhor Curta-Metragem de Documentários: primeiro em 1995 pelo The Living Sea e o segundo em 2000 por Dolphins. Em 2002, a Giant Screen Theater Association homenageou Greg como um dos cinco colaboradores mais importantes para o sucesso do setor. Naquele mesmo ano, Greg aceitou o Bradford Washburn Award, a maior honraria concedida pelo Museum of Science em Boston, por sua contribuição para o ensino de ciências.
Uma das melhores partes de seu trabalho é que ele permitiu que ele passasse sua vida compartilhando aventuras de filmagem com sua família e equipe de filmagem. Ele esteve em todos os lugares, mas entre os lugares mais legais que ele viajou estão o Tibete em 1980, que ele descreve como "bruto e cru", como o velho oeste; Irian Jaya (Nova Guiné) em 1984, onde experimentou as culturas da idade da pedra; e Costa Rica, pelo incrível surfe (exceto quando Shaun foi mordido por um tubarão!).
Um apaixonado conservacionista do oceano, Greg e sua esposa Bárbara fundaram a Fundação One World One Ocean, uma organização beneficente pública sem fins lucrativos dedicada a educar e inspirar o público através de filmes em tela gigante e programação associada sobre a necessidade de tomar medidas para proteger o oceano. . Greg também atua no Conselho de Diretores do The Great Park, em Orange County, e no Mission Blue, de Sylvia Earle, bem como no Laguna Playhouse e no Laguna Art Museum.