Goldmann nasceu em uma família de artistas. O pai era um pintor, enquanto sua mãe, que provavelmente se tornaria uma pianista de concerto de sucesso, renunciou à sua carreira em favor de sua família. Ela teve aulas de piano dos 4-14 anos.
Depois de ser treinado na Escola de Drama de Helmut Kraus, Erni Mangold se apresentou de 1946 a 1956 no Theater in der Josefstadt de Viena. De 1955 a 1963, Gustaf Gründgens contratou-a para o Deutsches Schauspielhaus em Hamburgo, depois apareceu no Düsseldorfer Schauspielhaus com Karl Heinz Stroux. A partir de 1972, trabalhou no Salzburg Mozarteum, mais tarde lecionou na Escola de Drama de Helmut Kraus e no Seminário Max Reinhardt, e de 1984 a 1995 foi professora na Universidade de Música e Artes Cênicas, em Viena.
De 1958 a 1978, ela foi casada com o ator alemão Heinz Reincke. Um de seus papéis mais conhecidos foi a amante de Hanussen, no filme de 1955 do mesmo título.
Erni Mangold vive, em 2011, em Sankt Leonhard am Hornerwald, uma pequena cidade em Waldviertel, na Baixa Áustria. Em 2011, ela publicou suas memórias, intitulado "Lassen Sie mich in Ruhe", que pode ser traduzido pelo coloquial "Saia das minhas costas!".
