Justine Mattera nasceu em Queens, Nova York, em 1971. Ela se formou em 1993 com um diploma em literatura italiana da Universidade de Stanford. A fim de manter seus estudos, ela guardou a vida, serviu de garçonete, modelou, dançou, escreveu para o jornal e posou para "Playboy" também. Depois da faculdade, por impulso, Justine comprou uma passagem para a Itália com a intenção de continuar seus estudos na língua italiana. Em vez disso, ela se tornou uma dançarina go-go famosa e bem paga. Dois produtores italianos convenceram-na a fazer um disco de dança, enquanto ela conversava com um amigo via microfone. Seu primeiro single foi "Want me love me", então ela se juntou ao time de Joe T. Vanelli e se tornou parte do grupo JT Company com a música "Feel it", que foi para o número 2 na parada de singles italiana no verão de 1995. Ela se apresentou no bem-sucedido programa de TV italiano "Festivalbar" e a famosa apresentadora e compositora "Paolo Limiti" a viu pela primeira vez e ele permaneceu sem fala por sua semelhança com Marilyn Monroe. Começou como assistente no programa "E l'Italia racconta" (1996 / '97). Graças à sua combinação de beleza e personalidade, sua presença nos novos programas de TV de Paolo Limiti foi confirmada de 1997 a 2002. Paolo (nascido em 1940) e Justine (nascido em 1971) foram casados de 2000 a 2002.
Em 2003 ela fez sua estréia no palco no papel de Norma Cassidy na adaptação teatral italiana de "Victor Victoria" e a partir de 2005 ela interpretou o papel de Lina Lamont na adaptação teatral italiana de "Singin 'in the Rain".
