Jeff McCarthy, nascido e criado na Califórnia, completou o treinamento de atuação do MFA no American Conservatory Theatre em San Fransisco. Mudando-se para a cidade de Nova York em 1980, ele inicialmente se tornou conhecido por seus papéis principais em musicais da Broadway. Mais de 40 atores convidados e muitos papéis recorrentes na televisão, bem como vários papéis em filmes em seu crédito, estabeleceram McCarthy como um ator versátil em várias disciplinas da indústria do entretenimento, incluindo a voz de Michigan J. Frog para a rede de televisão WB. McCarthy é provavelmente mais conhecido por sua criação do papel de Oficial Lockstock no sucesso da Broadway, Urinetown.
