Originalmente um estudante de pré-direito na Widener University, e mais tarde formado em Justiça Criminal na West Chester University, Matthew começou sua carreira fazendo aparições no The Howard Stern Show (1990), The Oprah Winfrey Show (1986), e vídeos musicais de Iron Maiden, Marilyn Manson e Blondie. Matthew mais tarde reuniu um grupo de seguidores para papéis memoráveis como "Tiny" em House of 1000 Corpses (2003), de Rob Zombie, e Karl, o gigante em Big Fish (2003), de Tim Burton. No meio de um trabalho biográfico sobre André o Gigante, Mateus morreu em 9 de agosto de 2005 de causas naturais. The Devil's Rejects (2005) (sequência de House of 1000 Corpses (2003)) foi dedicada a ele.
