Nasceu na Síria, antes de entrar no mundo do cinema, foi dono de uma rede de pizzarias em Las Vegas;começou sua carreira como diretor e produtor em 1986, quando fundou a produtora de filmes City Lights junto com o produtor Ronald L.Gilchrist;em 1989, entretanto, ele decidiu começar seu próprio negócio e fundou o PM Entertainment Group junto com o diretor e produtor canadense Richard Pepin.Merhi se especializou no gênero de filmes de ação e dirigiu e produziu na virada dos anos 80/90 muitos filmes de ação e artes marciais de baixo custo que muitas vezes eram transmitidos principalmente pela televisão ou distribuídos para o circuito.direto para o vídeo;Como produtor, ele produziu mais de 100 filmes e séries de TV e, em 2000, a PM Entertainment foi absorvida pela The Harvey Entertainment Group e depois comprada pela produtora de filmes Echo Bridge Home Entertainment.O diretor e produtor sírio em sua carreira trabalhou como produtor e diretor com atores como Michael Madsen, Val Kilmer, Tom Sizemore, Tom Arnold, Heather Locklear, Lorenzo Lamas, Jeff Fahey, Frank Zagarino, Gary Busey, William Forsythe, Jo Champa, Jill Hennessy, Robert Patrick e muitos outros;além disso, ele frequentemente colaborava com vários artistas marciais, como Jeff Wincott e Gary Daniels, na filmagem de filmes de ação.Hoje, Merhi investe ativamente em projetos imobiliários, além de uma ampla variedade de negócios.Seu portfólio consiste em luxuosas residências unifamiliares, complexos de apartamentos, hotéis, clubes de comédia, restaurantes, estúdios de produção e varejo.Merhi mora em Los Angeles com sua esposa e três filhos.
