Joseph nasceu no meio de uma tempestade de neve para Joseph e Linda Melito. Joseph é de origem mista italiana e irlandesa. Ele nunca quis agir, mas caiu nele quase acidentalmente. Quando ele tinha dez diretor de elenco Mike Lemon o escolheu para fora de milhares de atores de Filadélfia durante uma ligação aberta para tocar a parte do jovem Cole em 12 Monkeys de Terry Gilliam. Embora 12 Monkeys tenham apenas números modestos na bilheteria Joseph, juntamente com Brad Pitt, foram considerados os pontos fortes dos filmes. Pitt obteve um reconhecimento de Globo de Ouro e Melito apenas perdeu a atenção. Depois disso, ele foi lançado como Billy no primeiro filme de M. Night Shaymalans, Wide Awake. Embora o filme tenha feito mal, Melito foi sinalizado por sua forte performance. Após Wide Awake, Melito ficou assustado com a cena do filme e optou por viver uma vida normal no subúrbio de Upper Darby, na Filadélfia.
