Candice nasceu na mansão WC Fields em Los Feliz, CA. A partir do momento em que conseguiu falar, ela começou a imitar amigos e familiares, cantando, dançando e encenando peças para quem quisesse assistir. Temendo os impactos da poluição, deslizamentos de terra e direitos, seus pais se mudaram para a Carolina do Norte. Ela começou a atuar em peças da escola ainda jovem e estudou atuação no programa de verão da Escola de Artes da Carolina do Norte. Candice estudou atuar formalmente na Trinity Repertory Company em Providence, RI. Ela se mudou para a cidade de Nova York em 1995 e ajudou a fundar a Mint Theatre Company, depois para Los Angeles, onde fundou o teatro The Lyric Hyperion. Hoje, ela está onde quer que esteja o trabalho.
