Eddie Perez nasceu em Nova York, uma cidade onde você pode ficar dentro de casa o dia inteiro e ver o mundo passar por você, ou levantar-se e participar com tudo o que tem para oferecer. Eddie Perez escolheu o último. Um garoto ativo, que passou seus verões com a família em Porto Rico, Eddie alcançou a honra de Eagle Scout na idade de treze anos. Ele continuou seu atletismo no ensino médio, onde ele jogou a maioria dos esportes e embalado em luvas de ouro. Enquanto frequentava a Universidade de Long Island em Nova York (onde Eddie se formou com um diploma em educação, um menor em biologia e horas de treinamento atlético credenciado), ele encontrou trabalho como porteiro em pontos quentes de Nova York, como Heartbreaks, The Fun House e The Subterrâneo, para citar alguns. Trabalhando nessas casas noturnas, Eddie conheceu muitas celebridades. Ele era conhecido por ser cabeça de nível, inteligente e em grande forma física. Ele foi convidado a deixar Nova York por Mickey Rourke depois de terminar a faculdade e cabeça para Los Angeles, onde treinou Mickey e Anthony Michael Hall. Enquanto treinava Hall, Eddie conheceu a banda Duran Duran, que estava muito no auge na época. Eddie começou a trabalhar para a banda como seu personal trainer e guarda-costas. Eddie trabalhou seu caminho até o chefe de segurança e, em seguida, foi contratado como o chefe de segurança para Pink Floyd também. Entre ambos os atos, Eddie foi capaz de ir em mais sete turnês do mundo. Suas viagens o permitiram treinar em Israel, em África do Sul, e nos Estados Unidos em programas da proteção do VIP. Uma vez que terminou acima o touring, e fazendo o trabalho do bodyguard para uma variedade das estrelas tais como Sylvester Stallone e Sandra Bullock, Eddie decidiu que quis perseguir sua paixão verdadeira. Durante seu tempo fora do trabalho Eddie estudou atuar com Peter Flood, acrobacias com Paul Stater, bem como quaisquer outras classes disponíveis para ajudar a melhorar o seu ofício. Como com tudo o que ele tentou, a reputação de Eddie o precedeu e ele começou a encontrar trabalho como um coordenador de dublê e dublê. Ele tem dublê coordenado & 2ª unidade direcionados filmes como: Blade & Shoot'em Up. Na televisão ele tem dublê coordenado Shameless por 5 temporadas. Como intérprete ele pode atualmente ser visto em Sicario & DeadPool. Mais recentemente ele dirigiu um prêmio múltiplo vencedor curto "The Test Of Time", que ele vendeu para shorts TV.
O objetivo de Eddie é ajudar a colocar a visão de roteiro sobre o filme da maneira mais prática e segura sem comprometer a criatividade.
