Nascido em Bremerton, Washington. Joe começou a trabalhar localmente em Seattle em vídeos e comerciais. Ele se mudou para Los Angeles, onde ele imediatamente conseguiu um papel em The Fan (1996), estrelado por Robert DeNiro e Wesley Snipes. Outros papéis no cinema rapidamente se seguiram. Seus créditos na televisão incluem "Touched By An Angel", "Terra Prometida", "Lois & Clark", "Na Casa", "Mad TV", "Um Estranho no Paraíso" e "Arma" (com Carrie Fisher e Kirsten Dunst). ). Além disso, Joe fez inúmeros comerciais e voice-overs e até gravou "The Land Before Time", Sing-A-Long Tape e CD.
