Nick Taylor cursou o ensino médio em Nova Jersey na década de 1970, onde tocava bateria, trabalhava em uma loja de roupas e passava muito tempo no cinema. Ele estudou atuação na Academia Americana de Artes Dramáticas (com Alan Becker e Shirley Guy) e no Lee Strasberg Theatre Institute (com Hope Arthur e Charlie Laughton), e formou-se bacharel em mídia pela New Jersey City University. Ele trabalhou como faz-tudo no início dos anos 1980 no Actor's Playhouse de Nova York, onde Harvey Fierstein estava estreando "Torch Song Trilogy" e, anos depois, trabalharia com Fierstein e Danny DeVito no filme Death to Smoochy (2002). Taylor fez seu primeiro comercial de televisão no final dos anos 80 para a estação de rádio de Nova York, CBS-FM. Ele interpretou um cozinheiro de curta duração. No começo dos anos 90, dirigiu seu primeiro filme, o premiado curta Rocky & Bullwinkle: One Last Story (1991), e apareceu no palco em produções regionais de "Wait Until Dark" e "American Buffalo."Foi nessa época que ele conseguiu o papel de Smitty no popular programa de TV ABC One Life to Live (1968). Em 1995, Taylor co-produziu o premiado documentário Special K (1995), que foi ao ar na PBS, e começou a trabalhar em seu primeiro longa-metragem independente, o culto A Clown in Babylon (1999). No final da década de 1990, Taylor começou a se apresentar em clubes de comédia em Nova York, o que levou a uma parte oposta a David Johansen no filme anti-guerra de Mark Eisenstein, God Is on Their Side (2002). Ele também apareceu como Ed Bergen na curta série de TV 100 Centre Street (2001), produzida e dirigida por Sidney Lumet. Em 2003, Taylor criou o papel de Mickey contracenando com Edward Asner e Estelle Parsons na produção teatral de "World War Now", de Mark Eisenstein, dirigido por Tom O'Horgan. Esta produção celebrou uma ilustre relação de quarenta anos entre O'Horgan e La MaMa, o clube de teatro experimental em Nova York, onde a peça estreou.
