Nascida em Bletchley, Reino Unido, Nicky passou seus anos de escola e universidade em Melbourne, Austrália. Retornou então a Londres para assistir à escola de drama. Ela freqüentou a Webber Douglas Academy em Arte Dramática e se formou com honras.
Da escola de teatro fez muitas produções teatrais antes de chegar ao seu primeiro papel no cinema. Ela desempenhou o papel principal no filme Baby Blues. A partir da qual ela foi lançada em Assuntos da Família como o personagem regular Kelly Hurst. O caráter de Nicky tornou-se muito popular e permaneceu no sabão por 2 anos.
Ela então desempenhou o papel principal em A Mente de Sua Própria.
