Nick é um respeitado chefe de celebridades que se tornou o mais novo chefe escocês para ganhar uma estrela Michelin no início da década de 1990. Ele foi um chef regular da popular Ready Steady Cook da BBC de 1995 e apresentou os programas de televisão Wild Harvest e Island Harvest nos 1996 e 1997. Ele escreveu uma série de livros e colunas para jornais e revistas e apareceu em uma variedade de televisão programas, incluindo um período como apresentador principal no programa da BBC Escócia Landward de 2007 a 2009.
Ele nasceu e foi criado na vila do Porto de Menteith em Stirlingshire, e começou sua vida profissional como navegador na marinha mercante antes de se matricular no Colégio de Estudos Náuticos de Glasgow.
Durante suas viagens como navegador, Nick desenvolveu uma paixão pela comida e os pratos exóticos que experimentou em suas viagens, e isso provou ser a força motriz por trás de seu desejo de se ensinar a cozinhar. Em 1986, ele abriu seu primeiro restaurante, que o conquistou no Prêmio Bollinger dos recém-chegados do ano do Scottish Field e do Ano. Quatro anos depois, ele se tornou o mais novo chefe para ganhar uma estrela Michelin pelo restaurante dele na Escócia.
Depois disso, ele abriu o restaurante Nairns em Glasgow em 1998 e uma escola de culinária em 2000 no Lake of Menteith. Em 2003, ele vendeu seu restaurante em Glasgow para se concentrar na escola de culinária, embora ele também empreenda uma série de trabalho corporativo.
Nick recebeu um doutorado honorário pela Universidade de Stirling em 2007 por suas contribuições para a culinária escocesa e campanhas de alimentação saudável.
Ele também preparou um curso principal de Roe venison para a Rainha Elizabeth II e 250 convidados na Mansion House para a celebração oficial do 80º aniversário. Isto foi devido a ele ganhar o calor escocês da série de televisão BBC Great British Menu, derrotando Tom Lewis.
Do restauratista ao chefe da celebridade, Nick Nairn teve uma carreira longa e pioneira na indústria de alimentos do Reino Unido. Um rosto familiar devido às suas muitas aparições de televisão de alto nível, Nick é igualmente famoso por seu apoio contínuo à produção escocesa de alta qualidade e por uma defesa apaixonada da alimentação saudável. Ele é representado pelo Talento útil e pode ser reservado para eventos corporativos ou necessidades de endosso através deles.
