Wincey Willis nasceu Florence Winsome Leighton em Gateshead, County Durham, em 1948.
O nome Florença logo caiu em favor de Winsome - encurtado para Wincey - um nome que ela amava. Quando ela se casou com o marido, Malcolm Willis, os nomes correu juntos tão bem, ela ainda usa seu sobrenome uns 15 anos após seu divórcio. Ela era empregada de forma diversificada na indústria de viagens, agindo como um serviço de correio e guia antes de encontrar o trabalho como um plugger recorde. Isso levou à sua primeira experiência de transmissão como apresentadora de rádio, de onde ela progrediu para o Weather presentando para a Tyne Tees Television. Domiciliada na área do Castelo de Barnard, ela também se entregou a sua outra paixão, que foi para resgatar e reatar vários animais selvagens e domésticos. Ao mesmo tempo, ela tinha uma mistura de cerca de 100 criaturas de diferentes tipos, um assunto sobre o qual ela eventualmente publicaria um livro.
Em maio de 1983, Greg Dyke, então Editor de Programa para a TV-am em dificuldade, estava procurando por novos rostos para sustentar o show da manhã falhando. Ele procurou incógnitas que causariam um impacto, até recrutando o instrutor de aeróbica de um amigo como apresentador de exercícios. Um clipe de Willis apresentando o tempo foi enviado para ele e ele contratou-a imediatamente. Como ele comentou na época, ela era mais famosa pelas coisas que estavam erradas em seu show do que na apresentação lisa, e ninguém realmente se importou com o clima de qualquer maneira. Sua fenda do tempo era imediatamente anterior aos boletins de notícias de meia hora e ela descobriu que ela recebeu qualquer coisa entre 15 segundos e três minutos (sem aviso prévio sobre o que seria) para preencher, dependendo de quanto tempo duraram as entrevistas e os itens anteriores. Observou que funcionou. Popular com audiência e colegas, seu papel começou a crescer e outras características e truques foram adicionados, até a chegada de Bruce Gyngell em 1984. Buscando arrastar todo o show de luxo e reduzir os gastos ao mínimo, ele conseguiu fugir com Willis gradualmente se viu marginalizada na TV-am. No entanto, isso coincidiu ironicamente com os horizontes em expansão em outros lugares. Treasure Hunt (1982) surgiu em 1985 e ao mesmo tempo que lhe ofereceram um acordo para escrever um livro e patrocinar um jogo de tabuleiro para crianças. Nem foi espetacularmente bem-sucedido, mas manteve seu nome firmemente no olho do público. A série usual de shows de listas de "B" e shows de bate-papo também significou que ela foi reconhecida instantaneamente em qualquer lugar no Reino Unido e no exterior. Seu corte de cabelo era talvez sua característica mais distintiva. Espectacularmente louco, era relativamente curto e espiante no topo e comprido pelas costas. Definitivamente, o "Mullet" final como eram conhecidos na década de 1980. Ela foi recompensada com o "Prêmio do Chefe do Ano" em 1986, um ano que talvez tenha marcado o pico de sua fama.
No verão de 1987, depois de um desacordo com Gyngell sobre o papel dela no programa, ela saiu: observando com ironia que enquanto ela limpava a mesa, sua substituição já estava sendo festejada no banco do canal, fora dos estúdios da TV. Enquanto a TV-am e Bruce Gyngell embarcaram em seu progresso no terminal através de disputas industriais e licitações de franquias mal avaliadas, Willis também viu sua exposição pública diminuir constantemente. Embora ela continuasse a aparecer na Treasure Hunt, isso também desapareceria como um show em 1989, deixando-a sem aparências regulares.
Seu envolvimento com animais continuou durante a década de 1980 e ela foi ativa em apoiar muitas instituições de caridade animal, incluindo o patrocínio do hospital "St Tiggywinkles" para animais feridos. Gradualmente, este trabalho assumiu e, no início da década de 1990, deixou o Reino Unido para ir para a Grécia por um longo período de vida e trabalho em um santuário de tartarugas. Desde então, ela retornou ao Reino Unido e tornou-se conhecida por ler e escrever poesia.
