Steve foi um locutor play-by-play de esportes na televisão por quase 30 anos, inclusive atuando como voz de TV do New York Mets por sete temporadas, de 1983 a 1989. Ele também chamou os jogos do Boston Red Sox em 1996 e 1997 e chamou a Major League Jogos de beisebol e basquete universitário para a ESPN por quatro temporadas. Ele atuou como locutor play by play em jogos de futebol da faculdade para a ABC Sports entre 1976 e 1997. Além do Mets, Red Sox, ABC e ESPN, ele chamou duas partidas de basquete da NFL e da faculdade pela CBS Sports por duas temporadas e foi um membro da rede de beisebol por dois anos também. Entre seus parceiros de transmissão para as transmissões de TV do Mets estavam Tim McCarver, Rusty Staub e o veterano esportista e jogador de beisebol Ralph Kiner. Ele também convocou jogos de beisebol para o ABC e o California Angels e cobriu atletismo para a CBS e vários eventos do Wide World of Sports para a ABC.
Zabriskie frequentou a Universidade de Houston com uma bolsa de futebol e jogou beisebol profissional por algumas temporadas antes de as lesões terminarem sua carreira. Ele é cristão devoto e viúvo, tendo perdido a esposa há mais de 30 anos por câncer em 2009. Ele tem três filhas adultas e uma neta.
