Alcançando noticias no cinema e na TV durante sua longa carreira, este diminuto personagem asiático-americano nasceu Victor Cheung Young em 18 de outubro de 1915 em San Francisco, filho de emigrantes chineses. Quando sua mãe morreu durante a epidemia de gripe de 1918-19, seu pai colocou Victor e sua irmã em um abrigo infantil e voltou para a China, retornando aos Estados Unidos em meados da década de 1920, tendo se casado novamente. As duas crianças foram devolvidas à sua tutela e começaram a aprender chinês. Para contribuir com a renda familiar, o jovem Sen Yew foi empregado como criado aos 11 anos e conseguiu ganhar o seu caminho até a faculdade na Universidade da Califórnia em Berkeley com interesse em criação de animais e recebendo um diploma em economia.
Depois de se mudar para Hollywood para um trabalho de pós-graduação na UCLA e USC, Victor ganhou uma entrada no cinema por meio de um trabalho extra, onde desempenhou papéis como um menino camponês em The Good Earth (1937) e um soldado em Mr.Moto Takes a Chance (1938), entre outros.Durante esse período inicial, ele também trabalhou como vendedor para uma empresa química.Em um dos contos mais interessantes de Hollywood sobre ser "descoberto", a história diz que Victor (como ele ficaria conhecido) estava no estúdio da 20th Century-Fox na época tentando vender um dos compostos retardadores de chama de sua empresa para técnicos da indústria quando um deles sugeriu que ele checasse o elenco.O ator original que interpretou Charlie Chan, Warner Oland, morreu e a série estava passando por uma grande reformulação no elenco.No final, Sidney Toler, que recebeu a aprovação do elenco, escolheu o jovem ator após um teste de tela para interpretar seu segundo filho, Jimmy Chan, no filme Charlie Chan em Honolulu (1938).Victor passou a interpretar o papel em dezessete outros filmes de "Charlie Chan".Desnecessário dizer que ele abandonou o negócio de vendas para sempre.
Victor gostava de interpretar Jimmy, o sério detetive novato que, para seu desgosto, estava sempre sob o olhar atento de seu famoso pai enquanto tentava ajudar a resolver casos de assassinato. Fora do papel, entretanto, Victor (rotulado de várias maneiras como Sen Yung, Victor Yung e Victor Sen Yung em momentos diferentes) achou a atmosfera opressiva. Geralmente elenco em estereótipos asiáticos nada especiais, às vezes vilões, em filmes da era da guerra, papéis em filmes como A Carta (1940), estrelado por Bette Davis, Agente Secreto do Japão (1942), Little Tokyo, EUA (1942), Moontide ( 1942), Across the Pacific (1942), Manila Calling (1942), China (1943) e Night Plane from Chungking (1943), fizeram pouco para aumentar sua estatura em Hollywood. Sua carreira foi interrompida para o dever da Força Aérea dos EUA como Capitão da Inteligência durante a Segunda Guerra Mundial Sua participação nas fotos de Chan foi assumida pelo ator Benson Fong.
Victor foi capaz de retomar de onde parou em Hollywood após a guerra e voltou ao seu famoso papel de segundo filho. O nome do personagem, no entanto, foi eventualmente alterado de "Jimmy" para "Tommy" depois que uma terceira parcela das fotos de Charlie Chan foi filmada com Roland Winters, agora o detetive-título após a morte de Toler em 1947. Embora a carga de trabalho de Victor fosse bastante estável, novamente os próprios papéis eram escassos e pouco inspiradores. A maioria estava em mistérios de crime de nível "B" e fotos de guerra e muitos eram papéis sem créditos. Freqüentemente reduzido a desempenhar papéis servis de meia-idade (empregados domésticos, lavadeiros, criados, balconistas, estivadores e garçons), alguns de seus papéis um pouco mais proeminentes incluem aqueles em Woman on the Run (1950), Forbidden (1953), Target Hong Kong (1953) e Trader Tom of the China Seas (1954). Sua última aparição no cinema foi em The Man with Bogart's Face (1980).
Na TV, ele apareceu em dois papéis recorrentes familiares. Na série de John Forsythe, Bachelor Father (1957), ele apareceu como "Peter Fong" na última temporada do sitcom. Ele interpretou o primo do personagem regular do caseiro Sammee Tong. Victor é mais lembrado, no entanto, pelo papel de Hop Sing, o cozinheiro sério e volátil do clã Cartwright, que forneceu alívio cômico esporádico em Bonanza (1959). Ele também apareceu no piloto de TV e em vários episódios de Kung Fu (1972), bem como apareceu em episódios dramáticos de Hawaiian Eye (1959), The F.B.I. (1965). e Hawaii Five-O (1968). As sitcoms deram uma dica de seu lado gentil e bem-humorado em Here Lucy (1968), Get Smart (1965) e Mister Ed (1958).
Casado e divorciado com um filho, ele procurou trabalho fora da atuação em meados da década de 1970. A certa altura, ele estava dando demonstrações de culinária em lojas de departamentos. Um chef talentoso que se especializou na culinária de estilo cantonês, em 1974, publicou o Great Wok Cookbook de 1974 e dedicou o livro a seu pai, Sen Gam Yung.
Victor Sen Yung estava trabalhando em um segundo livro de receitas quando foi repentinamente encontrado morto em novembro de 1980 sob "circunstâncias inicialmente misteriosas" em seu modesto bangalô em San Fernando Valley. Após uma investigação, foi determinado que Victor foi acidentalmente asfixiado durante o sono após ligar o fogão com defeito para aquecê-lo. Ele deixou seu filho, Brent Kee Young, e dois netos.
