Joey Zimmermann nasceu em 1961 em Londres / Hammersmith como filho de pais judeus. Ele cresceu em Basileia e no Ticino, a parte italiana da Suíça. Graduou-se como ator na Academia Interina em Zurique (ZHDK). 1989, ele é o principal papel no filme "Dreissig Jahre" (de Christoph Schaub).
No mesmo ano, ele começa no Schauspiel Köln e muda de 1990 para o Schiller-Theater em Berlim. Depois disso, ele trabalha free-lance entre outros com a Volksbühne Berlin e nos filmes (a.o. o serial: Hinter Gittern). Ele trabalha no Schauspiel Bonn, no Schauspielhaus Zürich, no Nationaltheater Mannheim e no Schauspielhaus Wien.
Na Suíça, ele continua a tocar em filmes e em projetos gratuitos como a Schauplatz International e os grupos self-reliant "Rust / Wolf / Zimmermann" e "Freunde des Glücks".
2005 a 2012, ele manda um ator-trabalho regular no Theatre Aachen. Repetidamente ele realiza projetos próprios, muitas vezes relacionando-se entre as artes visuais e artísticas. Desde 2012, ele trabalha como free-lance em teatro e cinema, morando em Zurique e Berlim. Agência: Neue Pegasus Berlin.
