Após sua estréia como diretor Desert Son e um reconhecimento crítico (2012 Webby Honoree, Showcase da New Director de 2013 - Shoot Magazine) para alguns projetos comerciais de estilo documental sinceros e significativos, o trabalho e a vida de James tomaram um rumo inesperado.
O que começou como um exercício de desenvolvimento romântico habilmente disfarçado de filmar para um blog de comida de um "amigo", rapidamente se tornou sério e em pouco tempo James se casou e criou filmes de receitas e outros conteúdos alimentares para uma variedade de blogueiros, restaurantes e aplicativos. receitas baseadas em receitas, mercearias orgânicas e grandes corporações globais - em última análise, ganhando dois Telly Awards de 2015 para dois projetos muito diferentes com a Whole Foods e McDonald's.
Em 2016, James começou a trabalhar com a rede de alimentos e viagens multiplataforma Tastemade. Foi aqui que seu amor pelo documentário, imagens visuais de alta qualidade e alimentos se misturou, resultando em uma tempestade de conteúdo de marca, incluindo o vencedor do Telly e Addy Award de 2016 pela Iron Iron para a Hyundai e o Winharing Award Uncharted para LL Bean.
Em Broken Bread (2019) James juntou-se à PBS e à lenda da culinária Roy Choi para criar um documentário de seis episódios, explorando questões complexas de justiça social e indivíduos e organizações que usam a comida como ferramenta de mudança.
