Cathy Munroe nasceu em 7 de outubro de 1959 em Kingston upon Thames, Surrey, Inglaterra. Cathy tem três irmãs e um irmão. Munroe frequentou a Italia Conti Stage School por quatro anos em Londres, Inglaterra. Além disso, Cathy não só estava no coro da igreja por muitos anos, mas também em uma banda chamada Encore. Munroe apareceu em um punhado de filmes em papéis menores não creditados; ela provavelmente é mais conhecida por seu papel pequeno, mas memorável, como o caçador de recompensas Zuckuss em Star Wars: Episódio V - The Empire Strikes Back (1980). Além disso, Cathy também atuou sob o nome de Katy Jarrett.
