Oriol Paulo estudou comunicação audiovisual na Universidade Pompeu Fabra e filmou na Los Angeles Film School.
Como roteirista, escreveu roteiros para filmes de tela pequena como Ecos (2006) e Codi 60 (2011), mas é mais conhecido por seu trabalho em séries como maioria absoluta (2004) e A cor do cuitat (2004-09). ).
No cinema, ele se fez conhecido como co-roteirista ao lado de Guillem Morales com o thriller Julia's Eyes (2010), produzido por Guillermo del Toro. Mas ele já havia feito alguns curtas-metragens, como McGuffin (1998, roteirista e diretor), Tapes (roteirista e diretor) e Eve (2002, roteirista e diretor).
Em 2012, ele escreveu e dirigiu seu primeiro longa, The Body. Paulo foi nomeado para Melhor Novo Diretor no Goya Awards e ganhou o prêmio de Melhor Filme no Festival de Cinema Fantástico em Paris por The Body. Em 2016, ele escreveu o roteiro de Boy Missing, dirigido por Mar Tarragona. Em 2017, Paulo escreveu e dirigiu The Invisible Guest, com Mario Casas, Barbara Lennie e José Coronado como protagonistas.
A partir de 2016, Oriol Paulo trabalha como escritor e diretor da série de televisão Night and Day.
