Nascido e criado em Londres, Ontário, Amber estudou na Lester B. Pearson School for the Arts, bem como na The Original Kids Theatre Company em Londres. Amber apareceu em numerosas produções de cinema e televisão, exibindo um alcance e uma vulnerabilidade notáveis. Ela é mais conhecida por seu trabalho como Amy Fleming na longa série da CBC, Heartland, agora filmando a 9ª temporada.
Amber foi premiada com o 2013 Fan Choice Award no Canadian Screen Awards e manteve um relacionamento íntimo com seus fãs através da comunicação em suas páginas de mídia social. Uma atriz forte, ela teve papéis regulares em séries de televisão, como Super Rupert, The Power Strikers e Dark Oracle, e apareceu em diferentes séries, incluindo Twice in a Lifetime e Doc. Heartland, uma série de televisão filmada em Alberta foi o sonho dela se tornar realidade. O drama familiar contemporâneo segue o personagem de Marshall, Amy, enquanto ela trabalha com cavalos problemáticos e seus donos para encontrar a harmonia.
Ela também interpretou a filha para Rob Lowe em um conto clássico de Natal chamado "Christmas Shoes". Para adicionar à sua coleção de filmes de TV de Natal, Amber estrelou o filme de natal de Heartland, intitulado; "Um natal do coração." Ela também recentemente adicionou o papel de Nicole em um filme do SyFy Channel da semana chamado Fallout Asylum para seu currículo.
Um ex-assistente veterinário que é apaixonado por todos os animais, Amber tem estado em torno de cavalos, desde que ela possa se lembrar. Ela vem montando desde muito jovem e diz que as duas coisas que ela mais ama - atuando e cavalos - se uniram para criar este papel de sonho de Amy na série Heartland. Amber gosta de estar ao ar livre e gosta de passeios de montanha durante a noite com seus cavalos e cachorros. Como filmes Heartland em Alberta, ela fez uma casa para si mesma com o marido em uma fazenda fora de Calgary, onde ela é cercada por vistas deslumbrantes e, claro, seus animais.
Ela também começou sua própria revista (Amber Marshall Life & Style), bem como sua própria linha de joalharia (Amber Marshall Jewellery Collection).
