Hele Kõre nasceu em 7 de janeiro de 1980 em uma pequena cidade da Estônia chamada Jõgeva. Ela se formou no Jõgeva's Gymnasium em 1998 e no mesmo ano começou seus estudos na Escola Superior de Teatro da Academia de Música da Estônia sob o olhar atento de Elmo Nüganen. Ela se formou na Escola Superior de Teatro da Academia de Música da Estônia em 2002. No mesmo ano, ela conseguiu o papel de Marta (o papel principal feminino) em Names Engraved in Marble (2002) e começou seu trabalho no Tallinn City Theatre.
Durante o período escolar, Hele participou do trabalho do clube de teatro Jõgeva Gymnasium chamado "Liblikapüüdja" (ao lado de seu parceiro vivo, o ator Alo Kõrve.) Hele é conhecida por sua bela voz. Participou de concursos de canto como "Laulukarusell" e "Kaks takti ette". Sua voz lhe trouxe o papel de Liesl na versão estoniana de "Sound of the Music" e o papel de Eva na peça musical "Kaotajad" de Jaan Tätte.
Seus colegas do Tallinn City Theatre a nomearam de Melhor Atriz em 2004 e a administração do Tallinn City Theatre reconheceu Hele como a atriz mais ocupada no período de 13 de fevereiro de 2004 a 13 de fevereiro de 2005 (ela fez 175 apresentações durante esse período).
Acima de tudo, ela possui um troféu chamado "Kurvide Hirm" da corrida entre o Tallinn City Theatre e Nukuteater (ela foi a mulher mais rápida na corrida).
