Carolina nasceu em 1979 em Nápoles. Seu pai é de Nápoles e sua mãe de Roma. Ela tem uma irmã com 5 anos de idade e um irmão mais novo. Em 1980, ela se mudou para Roma com sua família e começou a fazer aulas de balé até ela ter 9 anos de idade. Depois de se formar no ensino médio, ela começou a universidade, graduando em Sociologia (ela ainda tem 7 exames antes de se formar). Durante o ensino médio, ela começou a desfrutar de música, a concertos, fotografia e apoio ao time de futebol de Roma. Para pagar ingressos para concertos, ela deu aulas particulares e festas infantis animadas. Ela também trabalhou para uma agência de entretenimento, principalmente como atriz na área de publicidade.
Após uma audição, ela conseguiu hospedar programas infantis (relacionados à Disney) para a televisão estatal italiana RAI. Depois de 4 anos, ela se mudou para a MTV Itália, hospedando os programas "Dance Floor Chart", "Hit List Italia" e "Hit List Italia +" e co-hospedando "TRL", juntamente com os VJs Marco Maccarini e Giorgia Surina.
