Nasceu em Yorkshire, Inglaterra, em 1961. Formou-se como ator na Royal Central School of Speech and Drama de Londres na década de 1980. Trabalhou principalmente no teatro por vinte anos no West End e em turnê pelo Reino Unido. Mudou-se para Edimburgo, Escócia, em 2000, e trabalhou em filmes com Ken Loach, Dexter Fletcher, Kate Dickie e Martin Compston, entre muitos outros. Nick também trabalhou em representação para a Hunwick Hughes Ltd (até 2017) e foi diretor criativo da Kickabout Films (2010). Altamente reconhecido como treinador de teatro pela Scottish Drama Training Network (2016) e como diretor, letrista e escritor de teatro musical e de teatro. Em 2020, Nick tornou-se Diretor de Criação e parceiro da Lock In Films. Nick tem três filhos - Lauren K Nixon (autora), Natasha Hughes (supervisora de figurinos de teatro) e Ben Hughes (cantor / compositor e ator).
