Joey King começou a atuar profissionalmente quando tinha quatro anos. Um spot nacional para Life Cereal foi o primeiro comercial de Joey. Diz-se que Joey herdou o amor pela atuação de sua avó, que costumava se apresentar em teatro ao vivo.
Ela apareceu em vários programas de televisão e filmes da semana, CSI: Crime Scene Investigation (2000), Entourage (2004), Medium (2005), RL Stine's The Haunting Hour (2010) e "Avenging Angel", para citar alguns . Além disso, ela completou três pilotos, e foi uma série regular no programa de curta duração, "Bent", onde ela disse, "Jeffrey Tambor me fez rir todos os dias".
Joey fez a voz da bola de pelo amarelo Katie, para o longa de animação Horton e o Mundo dos Quem! (2008) e Beaver, por "Ice Age 3-D". Ela também dublou a personagem principal Jessie, na adaptação para o cinema da série de livros "The Boxcar Children", e por último a voz de China Girl no muito antecipado Oz, o Grande e Poderoso (2013), uma prequela do mundialmente famoso 1939 clássico O Mágico de Oz (1939). Joey disse: "Eu acho realmente legal ouvir minha voz vinda de um animal ou criatura que alguém fez com sua imaginação!"
Seu primeiro filme Grace (2006), foi rodado quando ela tinha seis anos. No primeiro dia de filmagem, Joey teve que fingir que quase se afogou no oceano gelado. Joey disse que ficou completamente viciada em fazer filmes depois disso.
Joey tinha nove anos quando conseguiu seu primeiro papel principal no longa Ramona e Beezus (2010). Joey interpretou Ramona Quimby, cujo personagem sempre parece estar em algum tipo de travessura. Joey disse que o papel mudou sua vida e ela sempre será grata a, duas das mulheres mais incríveis e talentosas, Liz Allen e Denise DeNovi, que ainda são boas amigas de Joey.
Em seus curtos anos, Joey trabalhou com alguns diretores de muito prestígio; Christopher Nolan, que Joey descreve como superenvolvido em todos os detalhes, incluindo estar presente quando Joey raspou o cabelo para seu papel em The Dark Knight Rises (2012), Sam Raimi, que conquistou o coração de Joey com seu comportamento gentil e paciente e visão brilhante , enquanto trabalhava em Oz, o Grande e Poderoso (2013), e Roland Emmerich, que Joey disse ser um diretor tão talentoso, para quem tive a sorte de trabalhar e serei meu amigo para o resto da vida, durante as filmagens do filme de ação, White House Down (2013).
Joey falou para muitas escolas e clubes de meninos e meninas sobre a importância de fazer uma diferença positiva no mundo, mesmo se você for jovem. Ela frequenta e contribui para muitas instituições de caridade, e muitas vezes você pode encontrá-la ajudando a avó a entregar comida aos idosos por meio do Meals on Wheels quando ela não está trabalhando.
As performances de Joey renderam a ela excelentes críticas de críticos como Roger Ebert do Chicago Sun Times e Amy Biancolli do San Francisco Chronicle.
Joey disse que se sente a pessoa mais sortuda do mundo por poder fazer o que ama e estar cercada por pessoas que ama!
