Mahnaz Afshar nasceu em Teerã em 11 de junho de 1977. Graduou-se em ciências naturais no ensino médio. Após a graduação, um de seus parentes, que era Assistente de Assuntos de Teatro no colégio "Soureh", apresentou-a ao instituto de arte "Hannaneh". Tendo estudado edição de vídeo nos anos seguintes, participou do trabalho de montagem de materiais de treinamento "Ketabe Avval", dirigido por Darioush Mehrjooii. Mais tarde, ela foi convidada pela Srta. Shamsi Fazl Elahi para atuar em uma série de TV chamada "Gomshodeh" (Lost), dirigido por Mr.Masud Navaii, fazendo seu primeiro jogo oficial na indústria da tevê. Sua carreira profissional continuou atuando em um filme chamado "Doostan" (Amigos), dirigido por Mr. Abdollah Eskandari. O filme, no entanto, não foi lançado nos cinemas devido a complicações com as autoridades sobre a história ea moral do filme. Sua primeira aparição oficial como atriz na indústria do cinema estreou em uma obra chamada Shoure Eshgh (Paixão do Amor), que recebeu críticas positivas por público e críticos da época. Depois de ganhar fama substancial por seu ato, ela mais tarde apareceu em "Atash bas" (Truce), um grande sucesso, e "Salad-e fasl" (Salada da temporada).
