Nascido na pequena cidade do Alabama, Schattel recebeu seu BA em Literatura Inglesa da Universidade de Montevallo, e estudou Escrita Criativa na Universidade do Alabama em Birmingham.
A estreia de Paul em 35mm, "Sinkhole", foi bem-vinda no IFPNY e ganhou o prêmio de Melhor Longa-Metragem no Indie Memphis Film Festival. Foi adquirido pela Shoreline Entertainment para o seu selo "Watermark" e distribuído em todo o mundo. O IFP recebeu Paul de volta com seu projeto "The Mourning Portrait", que foi escolhido pela Belladonna Productions ("Cold in July" "Transmaerica"), atraindo estrelas como Melissa Leo e Wentworth Miller.
O próximo filme de Paul, o filme "Alison", ganhou o prêmio de Melhor Diretor, Melhor Atriz e Melhor Roteiro no Festival Internacional de Cinema de Los Angeles. O terceiro longa de Paul, o thriller ecológico "Quiet River", liderado por mulheres, acaba de ser completado.
Paul foi convidado a criar a série online "Live at Moog" para a revista Paste, apresentando artistas como Yo La Tengo, Amanda Palmer e Medeski, Martin e Wood. O próximo é o thriller de vingança "Your Ass Is Grass", com Carrie Preston e Chris Bauer, e "In The Dark All Cats Are Grey", um piloto de TV sobrenatural.
