Em 2000, um clube de comédia de Adelaide anunciado para mamães engraçadas e Emily segurando uma foto de seus sobrinhos apareceu para dar uma chance. Logo Emily estava fazendo o circuito de comédia em torno de Adelaide e em pouco tempo ela os impressionou no canal 7 AM Adelaide (2000 e 2001) e na rádio 5UV com sua série "Iris Purslow do Upper Gumbowie Ladies Auxiliary".
Em 2001, ela foi a primeira mulher a vencer o National Raw Comedy Competition. Em 2002 ela ficou em segundo lugar nacionalmente na competição de comédia Greenfaces. Em seguida, ela passou a trabalhar como um ato de apoio para Puppetry of the Penis 2001 e 2003. Logo ela estava substituindo a equipe do café da manhã na Rádio MMM de Adelaide. Então ela assumiu o papel de Caprice Cerise no longa-metragem australiano The Honorable Wally Norman dirigido por Ted Emery da fama de Kath e Kim. Ela apareceu em seguida em Macleod's Daughters, onde interpretou Constance, uma adorável mulher rural com uma inclinação para beber e um olho obsceno.
Em se apresentou para o 2006 Melbourne Int. Festival de Comédia e, em seguida, visitou o W.A. e a regional Victoria. Emily lançou seu primeiro show solo "LifeSpam" como parte do Melbourne Fringe de 2007. "Contação de histórias brilhante" foi uma das opiniões dos críticos neste programa. Em seguida, a viu em "The Middle Ages" como parte do Melbourne International Comedy Festival de 2009 e no ano seguinte ela exibiu seu show esgotado. Depois do Melbourne Comedy Festival e do Wild West Comedy Festival 2011 de Perth, Em está passando uma grande parte do ano em uma turnê pelos Estados Unidos com seu novo show.
