Joe Darensbourg era um clarinetista. Ele tocou com Kid Ory, Teddy Buckner e Louis Armstrong, para citar alguns. Quando jovem músico, ele veio para a Califórnia. Ele fez shows onde quer que pudesse encontrá-los e apareceu em vários filmes mudos com essas bandas.
Em 1950, ele apareceu em um Mahogany Magic com a banda de jazz Creole de Kid Orey. Em 1961, ele apareceu com o All Stars de Louis Armstrong nos anos bons do jazz: Louis Armstrong e The All Stars e em 1962 ele apareceu em um especial de TV no All Stars Winter Carnival em Sun Valley. Também em meados dos anos 60, ele fez um curta de TV no March of Dimes sobre Louis Armstrong.
Em 1958, "Yellow Dog Blues", de Joe Darensbourg e seu Dixie Fliers, alcançou o número 43 nas paradas pop. "Hello Dolly", do Louis Armstrong All Stars, foi o número um nas paradas pop em 1964. Darensbourg tocou clarinete na música.
