Daisy Martinez nasceu de pais porto-riquenhos no Brooklyn, em Nova York, onde morou na casa da avó até os cinco anos de idade.Com sua avó, Valentina, e sua mãe, Conchita, Daisy aprendeu a apreciar a culinária latina.Ela frequentou a Long Island University-Brooklyn para seu diploma de graduação.Antes de se tornar chef de TV, Daisy foi atriz e modelo.Ela se tornou a Martinez Valero Girl para a empresa espanhola de calçados com o mesmo nome.Daisy apareceu em comerciais americanos para a Ford e em comerciais em espanhol para a AT&T.Em 1998, Daisy matriculou-se no The French Culinary Institute, onde ganhou o primeiro prêmio por seu projeto final, "The Passionate Palate".Pouco depois da formatura, Daisy trabalhou no set do PBS 'Lidia's Italian-American Kitchen como chef de cozinha preparatória e como chef particular na cidade de Nova York, o que ela fez por três anos.Além disso, Daisy gerenciou um pequeno negócio de catering, "The Passionate Palate", que ela continua a operar.Um de seus livros foi indicado à IACP e vencedor do Melhor Livro de Receitas de Cozinha Latino do Mundo pelo Gourmand World Cookbook Awards.
