Emory Cohen nasceu em Nova York. Ele se formou na Elisabeth Irwin High School e começou a atuar na UArts, na Filadélfia, recebendo uma bolsa de estudos integral.
Seu primeiro papel importante foi interpretar Leo, filho do personagem de Julia Houston (interpretado por Debra Messing) no Smash da NBC (2012). Seus papéis destacados incluíram o adolescente problemático AJ em The Place Beyond the Pines (2012), estrelando ao lado de Bradley Cooper e Ryan Gosling. Em Beneath the Harvest Sky (2013), ele interpretou Casper, um amigo leal que se vê envolvido no tráfico ilegal de medicamentos no norte do Maine. O filme, exibido no Festival de Cinema de Tribeca em 2014, é escrito, dirigido e produzido por Aron Gaudet e Gita Pullapilly, cujo documentário, The Way We Get By (2009), foi indicado para um Emmy nacional. Em fevereiro de 2014, Emory finalizou The Gambler (2014), da Paramount, com Mark L. Walberg e em maio de 2014 filma o longa-metragem Brooklyn (2015), baseado no livro de Colm Tóibín. Ele retrata Tony, o interesse amoroso do personagem de Saoirse Ronan. O lançamento previsto para 2015 é Stealing Cars (2015), dirigido por Bradley Kaplan e produzido por Rachel Winter, produtora do Dallas Buyers Club (2013).
