Criada entre Buckinghamshire e Bucareste, Camilla estudou na Escola Central de Discurso e Drama e no Atelier Raymond-Girard (Paris), além de sua Joint Hons BA em Francês e Drama no Queen Mary College, na Universidade de Londres. Uma ávida linguista, ela trabalhou fluentemente em francês, italiano, alemão e espanhol até o momento e já tocou em peças menores em romeno, português, alemão suíço e basco.
Camilla foi mais recentemente ator / músico / compositor em uma nova e excitante adaptação de Lorca's Blood Wedding, dirigida por George Richmond-Scott (Diretor Associado do musical de sucesso Everyone's Talking About Jamie). Camilla também está co-escrevendo uma sitcom com sua irmã (escritora de autor e comédia Lorelei Mathias), na qual ela terá um papel central.
Na tela, Camilla pode ser vista como protagonista no filme de suspense e terror catalão Escape from Marwin, dirigido por Jordi Castejon, já lançado na Espanha e no Japão, e ela interpreta um papel italiano / espanhol em breve para ser lançado futurista Argot, do diretor italiano Matteo Palmas. Outro trabalho na tela inclui o papel do Dr. Emile Leger na série criminosa US FOX TV de Paris Jo, contracenando com Jean Reno, e o sombrio cômico In The Mix sob a direção de Denis Lawson, que estreou no BFI.
As aparições favoritas no palco incluem a ópera contemporânea Photo Me no Riverside Studios, The Witches de David Wood no West End do Wyndham com Ruby Wax; e o papel central de Sobrana, uma parte escrita para Camilla na produção premiada de Marco Ghelardi em língua italiana de Di Come Savona Ebbe Il Suo Teatro.
Ao lado de seu trabalho no palco e na tela, Camilla também é uma guitarrista e cantora de formação clássica; Sua música original, letras e obras de arte podem ser encontradas em todas as plataformas de música e seu website: www.camillamathias.com. O Official Music Video para sua última música divertida e provocativa sobre estresse administrativo e técnico "Don't", pode ser visto aqui: https://youtu.be/SKIKQhwPoHI