Justin Chon nasceu em Garden Grove, Orange County, Califórnia, e foi criado em Irvine, Califórnia. Ele é filho de Kyung, um pianista, e de Sang Chon, um ex-ator infantil. Justin é descendente de coreanos.
Justin Chon é um escritor, diretor e ator conhecido por seu drama LA Riots dos anos 90, Gook (2017), que ganhou a categoria PRÓXIMA do Festival de Cinema de Sundance e ganhou o prêmio Independent Spirit por "alguém para assistir" em 2018. Ele seguiu com um drama contemporâneo de irmãos de Koreatown, MS. PURPLE (2019), que também estreou no Sundance. Ele escreveu, produziu e dirigiu seu mais recente drama de deportação Blue Bayou (2020), onde também interpretou o papel principal ao lado de Alicia Vikander.
