Ernest, também conhecido como Scooby ou Scoobyrogers, pegou o vírus da atuação em 1997, quando o noticiário local anunciou como ser um Extra em um filme. "Apareça amanhã de manhã no campo de beisebol local e seja um Buzz Fan", disseram eles. Ele fez isso. O filme, Major League 3: Back to the Minors. Foi aqui que ele pôde ver os bastidores de como um filme é feito. Foi aqui também que conheceu um de seus atores favoritos, Scott Bakula. Ele falou com Bakula e conseguiu seu autógrafo em um velho canhoto de ingresso de cinema. O amor pelo cinema cresceu a partir daí.
Devido à vida familiar e profissional, vários anos se passaram antes que Scooby pudesse se inscrever para mais trabalho extra. As coisas parecem funcionar a seu favor de 2005-2010. Ele se inscreveu para trabalhar em Talledega Nights: The Ballad of Ricky Bobby, nessa época ele viu potencial para trabalhar como figurante e ter a chance de se aproximar dos atores do cinema. Nesse período, ele também conseguiu um papel como palestrante no filme independente Dollar Girl, incluindo mais alguns papéis no cinema como um extra / fundo.
Só depois de se ver no filme ele percebeu quanto peso havia ganhado.
Seu pai, um fuzileiro naval aposentado da Guarda Nacional da Força Aérea, foi diagnosticado com Câncer de Pulmão Terminal Estágio 4. Scooby fez uma promessa a seu pai de perder peso e voltar ao serviço militar (scooby serviu 4 anos na Força Aérea de Serviço Ativa, anteriormente em 1992-1996). Depois de fazer a promessa ao pai, ele perdeu 80 libras em 2 meses e iniciou o processo para entrar na Guarda Nacional da Força Aérea. Em dezembro de 2013, seu pai faleceu, 1 mês depois, Scooby manteve sua promessa e fez o juramento de ingressar na Guarda Nacional da Força Aérea, o que encerrou uma pausa de 17 1/2 no serviço.
Desde então, a vida mudou de muitas maneiras. Mudança para a praia na Carolina do Sul. Perdeu a vida de 2 de seus maiores apoiadores que eram seu irmão em fevereiro de 2015 em um acidente fatal e atropelou sua mãe em dezembro de 2015 em um ataque cardíaco.
A visão positiva que Scooby tem da vida depois de tantas tragédias é realmente surpreendente.
Pai de 2 meninos e 3 enteadas, ele continua a ser um mentor, professor, amigo e um modelo positivo para todos que encontra. Desejando seguir um ensino superior, seus interesses são ser um palestrante motivacional e continuar suas inscrições para trabalhos extras e de fundo, na esperança de um dia conseguir um papel de palestrante em um grande filme.
Em seu tempo livre, ele gosta de entreter as crianças com suas habilidades pessoais e recreativas de dublagem de muitos nomes importantes como Mickey Mouse, Pateta e Scooby Doo, para citar alguns. Ele também gosta de servir seu país, assistir filmes e relaxar na praia.
