Eric Petersen nasceu no subúrbio de Carol Stream, Illinois, em Chicago. Ele estudou na Glenbard North High School e depois na Bradley University em Peoria, Illinois, onde se formou em teatro.
Eric trabalhou extensivamente no palco na cidade de Nova York, aparecendo em quatro shows da Broadway e em várias performances regionais e off-Broadway.
Ele divide o tempo entre a cidade de Nova York e Los Angeles desde 2011. Ele criou o papel de Brick no musical de Jimmy Buffett "Escape to Margaritaville" na Broadway.
Ele se casou com a atriz Lisa Marie Morabito em 2007. Eles têm uma filha chamada Sophia e um filho chamado Miles.
