Anjelica Rose Scannura nasceu em Toronto, Ontário e é de ascendência maltesa e irlandesa. A beleza vivaz de olhos verdes começou a dançar aos quatro anos de idade e estudou diversas formas de dança como balé, dança irlandesa, flamenco e dança do ventre. Sua determinação, talento e persistência a levaram a se tornar uma coreógrafa premiada e ela já viajou para a Espanha, Malta, Irlanda, Jordânia, Estados Unidos, México e Caribe se apresentando solo, bem como com a companhia de dança de sua família, Ritmo Flamenco . Ela também ganhou competições internacionais de dança como Bellydancer of the Universe e estreou trabalhos no Concurso Coreográfico de Madrid e atuou com a Companhia de Ópera Canadense.
Formada pela Etobicoke School of the Arts, Anjelica foi lançada em produções e peças teatrais, nas quais conseguiu ganhar experiência como atriz. Marcando seus primeiros comerciais aos 17 anos (Swiss Chalet & Scotiabank), ela iniciou estudos sérios em atuação, treinando constantemente com treinadores influentes como Lewis Baumander, Bruce Clayton, Matthew Harrison, Shawn Lawrence, Catherine McNally, Al Bernstein entre outros. Anjelica adora o lado cômico e improvisado da atuação e atualmente está se apresentando em vários clubes de Toronto e arredores.
Anjelica já apareceu no cinema, na telinha e em videoclipes em diversos estilos. Em "Camp Rock" (Disney), ela atuou ao lado de Joe Jonas, apareceu em "Overruled" (Family Channel) e foi coreógrafa assistente de "How to be Indie". Ela gostou de trabalhar com o diretor canadense Reginald Harkema em seu papel coadjuvante no filme TIFF Manson, My Name is Evil ao lado de Sarah Gadon. Ela estrelou o filme "Flamenco" da CBC de 2015, que ganhou o prêmio So You Think You Can Pitch no ReelAsian Film Festival dois anos antes. Ela também apareceu recentemente em "Satisfaction" (CTV), "Exhibitionists" (CBC) e "Rogue" (The Movie Network) ao lado de Cole Hauser.
