Emma-Jayne é originalmente de Leeds, no Reino Unido, e inicialmente treinou como dançarina no Armley Dance Studios. Ela trabalhou por todo o mundo em shows de revista no estilo de Las Vegas antes de retornar ao Reino Unido para trabalhar em teatro musical. Sua estréia no West End foi interpretando o papel de Go-to Hell-Kitty e estudando o papel principal de Velma Kelly em Chicago The Musical. Ela já trabalhou em vários programas de televisão para a ex-Spice Girl, Emma Bunton, como uma de suas dançarinas e também apareceu em Delovely, de Irvin Winkler. Ela desempenhou muitos papéis principais no West End, incluindo, Ulla em The Producers, Coral na estreia mundial de Simply Cinderella e originou o papel de Deadpan Dolores na estreia no Reino Unido de The Stripper, escrita por Richard O'Brien.
