Nascida nos Camarões, Ellie Foumbi cresceu nos subúrbios da cidade de Nova York. Frequentou a escola franco-americana de Nova York, onde estudou teatro francês clássico. Ela trabalhou muito de perto com o aclamado ator do Mali, Sotigui Kouyaté, que se tornou seu mentor. Seus créditos de produção incluem Nocturne in Black, vencedor do Gold Student Academy Award e finalista do Oscar de 2017 na categoria curta-metragem Live-Action. Ellie é uma ex-IFP Marcie Bloom Fellow e detém um MFA na direção da Columbia University.
