Ashley Hinshaw foi criada em LaPorte, Indiana e mudou-se para Nova York aos 16 anos para seguir uma carreira no entretenimento depois de aparecer em vários anúncios da Abercrombie and Fitch filmados por Bruce Weber. Depois de aparecer em Gossip Girl como ela mesma, ela se mudou para Los Angeles e foi escalada para a comédia do ensino médio, LOL, ao lado de Miley Cyrus. Ela liderou o filme About Cherry ao lado de Dev Patel, James Franco, Heather Graham e Lily Taylor, que estreou no Festival Internacional de Cinema de Berlim de 2012. Ela apareceu em True Detective, True Blood and Enlightened da HBO. Hinshaw foi escalado como o interesse amoroso de Adam Brody na série StartUp do Crackle e no papel recorrente de Lisbeth no E! série dramática The Arrangement.
Ela se casou com Topher Grace em 29 de maio de 2016 e eles deram as boas-vindas à filha, Mabel Jane Grace, em novembro de 2017.
Ashley Grace (Hinshaw) fez sua estreia na direção em 2018 com o curta Hunter Gatherer, que foi filmado em seu estado natal, Indiana, quando ela estava grávida de 7 meses. Além de dirigir, Grace também escreveu, produziu e estrelou o curta-metragem com base em sua experiência pessoal com o sistema de bem-estar infantil.
Ashley gasta seu tempo livre advogando em nome de crianças necessitadas, falando sobre a importância da organização CASA (Advocatários Especiais para Crianças Nomeados pelo Tribunal) e apoiando a instituição de caridade Art of Elysium.
