Victor Phan nasceu no sul da Califórnia e seu sonho de toda a vida era se tornar um artista de quadrinhos. No entanto, seu foco mudou do mundo das histórias em quadrinhos para o cinema durante sua adolescência e sua capacidade de atingir um público mais amplo.
Phan começou a trabalhar como assistente de produção de videoclipes vietnamitas aos 18 anos. Ele passou seus anos de faculdade trabalhando em sets durante os fins de semana, enquanto estudava na California State University, Fullerton, onde terminaria seu bacharelado e mestrado em artes plásticas em roteiro graus.
Phan começou sua carreira como escritor profissional, publicando contos de terror em revistas e antologias de pequena circulação, enquanto ainda era estudante de graduação. Depois de se formar, ele deu aulas de roteiro no Fullerton College de 2007 a 2016, enquanto fazia freelance como roteirista ao mesmo tempo.
Phan começou a dar cursos de roteiro na California State University, Fullerton, em janeiro de 2014 e ainda leciona lá. Phan concentra a maior parte de seu tempo trabalhando na indústria de tecnologia, mas ainda escreve roteiros sob contrato para produtores independentes. Phan faz parte do conselho da Orange County Screenwriters Association e é representada por Kelly LaMarr, da Nancy Chaidez and Associates Agency.