Morando em Los Angeles e dividindo seu tempo entre a China e os Estados Unidos, George é um dos poucos atores caucasianos talentosos que fala mandarim, tendo mais de 20 créditos em filmes e TV chineses, muitos dos quais são protagonistas. Seu papel principal no filme biográfico da Hunan TV sobre o jornalista americano Edgar Snow, "Red Star over China", foi o maior papel de um ator não asiático na TV chinesa, e foi uma das duas únicas vezes que um ator caucasiano estrelou O papel na TV e o idioma mandarim não foram dublados.
George cresceu nos subúrbios de Chicago, filho de mãe cubano-americana e pai de pós-graduação em West Point. Antes de iniciar sua carreira de ator, ele morou e viajou pela Índia e China depois de se formar na University of Wisconsin-Madison com um diploma em Estudos Religiosos em 2006.
Estudante chinês autodidata, ele mudou-se entre os Estados Unidos e a China desde 2007. Em 2009, ele começou a estudar atuação em centros de treinamento em Chicago, enquanto trabalhava regularmente em filmes e peças independentes. Em 2014, ele começou a trabalhar em tempo integral em programas de TV e filmes chineses do horário nobre.
