Remy Hii começou sua carreira no palco aos 19 anos com a Queensland Theatre Company no premiado jogo The Estimator. Os papéis da televisão logo se seguiram, e três anos de estudo em tempo integral com o Instituto Nacional de Arte Dramática (NIDA) em Sydney, Austrália, onde se graduou em 2011.
Semanas depois de se formar, Hii foi escalado para o filme de Alex Proyas "Paradise Lost" como um anjo caído ao lado de Lúcifer de Bradley Cooper. A produção, no entanto, foi desativada por razões orçamentárias. Imediatamente após, Hii apareceu interpretando a história real de Van Tuong Nguyen, um australiano condenado à morte por tráfico de drogas em Cingapura. Por seu papel como Van in Better Man, Remy foi nomeado para o Prêmio AACTA de Melhor Ator em um drama de televisão, e ganhou o Graham Kennedy Award For Most Outstanding Newcomer.
Hii foi apresentado ao público internacional como Prince Jingim, herdeiro do Império Mongol do Kublai Khan na produção original Netflix / Weinstein Marco Polo. Remy passou por rigoroso treinamento físico para o papel, incluindo artes marciais, tiro com arco, equitação e realizou suas próprias cenas de ação no programa.
Hii retornou ao palco na produção da The Golden Age em 2016 na Companhia de Teatro de Sydney.
