Stu Li é apaixonado por atuação. Ele é conhecido por seu papel como personal trainer chamado Matt em Broad City S3E3 (2016), galã asiático em "Asian Sexual Stereotype", MTV Decoded (maio de 2016) e o detetive Brian Lee em The Fever (2015). Ele também é conhecido por seu papel como o detetive fantasma Yufei Lee em The Guilty Prince of Chinatown (2017), bem como o guarda-costas de Xie em Negotiator (2017; Mandarin), e como o motorista em The Goddess (2019). Stu Li é multilíngue; ele cresceu em Taiwan e na Argentina. Ele fala espanhol, mandarim e taiwanês. Ele aprendeu atuação com o MTC. Ele adora ginástica e música.
