De 1997 a 1998, Boudreau treinou a linha ofensiva do New England Patriots após um período de três anos com o Detroit Lions liderando a mesma unidade. Sua primeira posição na NFL foi em Nova Orleans de 1987-93. Em suas sete temporadas com o Santos, a linha de Boudreau ficou entre os três primeiros com o menor número de sacks permitidos em quatro ocasiões. Em 1992, o Saints permitiu uma liga mínima de 15 sacks. Antes de ingressar no Rams, Boudreau foi o técnico da linha ofensiva por três temporadas no Jacksonville Jaguars (2003-05). Em 2003, a linha ofensiva de Jacksonville estabeleceu um recorde de franquia, permitindo apenas 28 sacks (empatado em nono na NFL). O running back Fred Taylor também correu para um recorde de equipe de 1.572 jardas. Boudreau foi o tutor da linha ofensiva do Carolina Panthers de 2001 a 02 e viu o time bater o recorde do clube ao permitir apenas 31 sacks em 2001. De 1999 a 2000, ele serviu na mesma capacidade para o Miami Dolphins. De 2006-07, Boudreau atuou como técnico de linha ofensiva do Rams. Em 2007, o running back de Rams, Steven Jackson, registrou sua segunda temporada consecutiva de 1.000 jardas atrás da linha ofensiva de Boudreau. Em 2006, Jackson ganhou 1.528 jardas corridas, o recorde de sua carreira, enquanto nove jogadores diferentes começaram na linha ofensiva. Em 2008, a unidade de Boudreau abriu buracos para o segundo ataque apressado da NFL (152.7 jardas por jogo). Desde então, as linhas ofensivas de Boudreau ajudaram a pavimentar o caminho para cinco running backs para liderar a marca de corrida de 10.000 jardas da carreira, incluindo Barry Sanders, Curtis Martin, Thurman Thomas, Fred Taylor e Steven Jackson.
